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痛风时的食物选择

发布时间:2012-01-01 17:20:51 作者:百年养生网 出处:百年养生网

所在栏目:痛风

痛风是一种因嘌呤代谢失常而引起的疾病,病程长,临床表现可分为三期:元症状期、急'性关节炎期和慢性关节炎期。

痛风是一种关节炎症,常常在夜晚突然发作,剧痛难忍。患部皮肤又红又热,关节则又肿又敏感,而且,这种疼痛可能持续数日。

引起痛风的原因是血液、组织及尿液中尿酸过多,或尿酸的产量正常,但排泄不够,使体内残留过量尿酸,尿酸在关节处形成结晶体,关节与这些晶体摩擦后,产生肿痛的现象。

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尿酸是嘌呤代谢的终产物,而嘌呤是细胞遗传基因核酸(DNA 、RNA) 的构成成分。

仅有高尿酸血症,即使合并尿酸性结石也不能称之为痛风。痛风意味着尿酸盐结晶、沉积所致的反应性关节炎或(和)痛风石疾病。

痛风病可分为原发性和继发性两大类。原发性基本属遗传性,不过越来越多的报告表明,原发性痛风与肥胖、原发性高血压、血脂异常、糖尿病、膜岛素抵抗关系密切。继发性主要因肾脏病、血液病等疾病或药物、高嘌呤食物等引起。

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痛风多见于体型肥胖的中老年男性和绝经期后的妇女,发病前常有漫长的高尿酸血症史。

急性关节炎常是痛风的首发症状,最易受累部位是拇1&5关节,依次为躁、跟、膝、腕、指和肘关节。

痛风性关节炎发作常呈自限性,数小时、数天或数周自然缓解,缓解时局部可出现本病特有的脱屑和痒痒表现。缓解期可数月、数年乃至终生,但多数反复发作,甚至到慢性关节炎阶段,最终引起关节肥大、畸形及僵硬。

痛风的表现与中医的痰核、痹症类似。主要是饮食不节、偏食海鲜,饮酒以啤酒为主,导致脾虚生湿,湿热蕴结,或淤热阻滞、痰烛阻滞,病久而致肝肾阴虚。

随着人们生活水平的提高和生活方式的改变,交友应酬越来越多,交杯换盏之际却忘了健康。饮食不合理、暴饮暴食,使痛风发病率直线上升,很多人到了关节疼痛难忍之时,才悔'恨当初。

嘌呤除体内自身可以合成外,大部分来源于食物。为避免诱发痛风,无论是急性期还是缓解期的痛风患者,一定要避免摄入含嘌呤过高的食物。

动物脑、心、肾、肝及肉、鸥鸪、蜻鱼、沙丁鱼、鱼子、海参、干贝、蝇阶贝、酵母、干豆类、扁豆、龙须菜、覆菜、蘑菇等,含嘌呤较高,食用过多容易诱发痛风。

为促进尿酸的排出,一定要多饮水。还应多食蔬菜、水果等碱性食物,以碱化尿液,促进尿酸的排泄,并可减轻尿酸对肾脏的损害。

防止高血脂主要的办法是控制饮食,吃低脂、清淡易消化食物。

禁过量饮酒。尤其是啤酒与海鲜不能同食,同食往往引起嘌呤排出减少而引起痛风。

患有痛风的病人,在饮食上可做如下安排:

凉拌虎杖芽

用料:嫩虎杖芽150 克。

制法:春秋两季采下嫩虎杖芽,开水略烫,切段,加盐、味精、白糖、麻油适量调拌均匀即可。

功效:虎杖活血化淤、清热通络,适用于淤热阻滞型痛风。

天麻杜仲炖猪肉

用料:天麻、杜仲各15克,猪肉100 克。

制法:天麻、杜仲用纱布包好,与猪肉共炖熟,放温去药包食猪肉。

此菜炖制时,用沙锅炖制口感更好。

功效:天麻祛风湿、通经络,且止痛,杜仲补肝肾、强筋骨。合为补肾养肝、疏通经络,适用于肝肾阴虚型痛风。

笋片焯白菜

用料:竹笋、白菜各适量。

制法:竹笋切片,白菜切条,入沸水略焯捞出。炒锅内放植物油少许,七成热时放入姜、葱、清水少许,烧沸后入白菜、竹笋,煮沸后调入味精、料酒、白糖拌匀,放温即可食用。

功效:笋清热解毒、利尿消肿,白菜清热除烦、解毒利尿。合为清热解毒、利尿除烦,适用于湿热蕴结型痛风。

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